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양배추로 만드는 음식 종류와 만드는 방법 양배추는 저렴하고 풍부한 영양소를 가진 식품입니다. 비타민C, 식이섬유, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하며 다이어트나 미용과 노화 방지에도 효과적입니다. 양배추 샐러드 가장 간단하고 쉽게 준비할 수 있는 요리입니다. 양배추는 깨끗이 씻어서 얇게 채를 썰어줍니다. 적양배추를 섞으면 색감도 좋습니다. 채를 썬 양배추는 식감이 아삭하도록 차가운 얼음 물에 20분 담가두고 드레싱을 만들어줍니다. 파인애플 드레싱을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다. 파인애플 1/4개, 식초 1/4컵, 설탕 2스푼, 소금 1/4스푼, 후추 약간, 올리브유 1/4컵 파인애플 드레싱 만드는 방법 파인애플은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라줍니다. 블렌더에 파인애플, 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 고속으로 갈아줍니다... 2023. 4. 10.
옥수수 요리 만드는 방법 옥수수 삶는 방법 옥수수의 성분 단백질, 탄수화물, 당질, 섬유소, 무기질, 지질, 비타민이며 주성분은 전분입니다. 보관 방법 장기간 보관은 냉동보관을 해주어야 합니다. 첫 번째 방법은 옥수수를 쪄서 식힌 후 비닐로 싸서 냉동 보관해 줍니다. 먹을 대 냉동에서 꺼내 다시 쪄주면 됩니다. 두 번째 방법은 옥수수는 겉껍질을 제거하고 속 껍질만 남겨 찌지 않은 상태로 밀봉하여 냉동 보관해 주고 먹을 때 속껍질째 쪄줍니다. 속껍질 그대로 찌면 따로 간을 하지 않아도 맛있게 쪄집니다. 옥수수를 익히는 방법 보통 찌는 방법과 삶는 방법이 있습니다. 두 방법 중 어떤 방법을 고를지 고민이 될 수 있는데요 옥수수의 상태에 따라 방법을 정하면 됩니다. 딴 지 얼마 되지 않은 옥수수는 찜기에 찌면 되며 간을 따로 하지 않아도 맛이 좋습니다.. 2023. 3. 22.
감자 요리 감자를 사용한 요리 레시피 만드는 방법 감자의 종류 감자의 품종은 수십 가지로 종류를 일일이 나열하기는 어렵습니다. 크게 나눈다면 감자의 크기, 색, 식감, 맛에 따라 나눌 수 있습니다. 감자는 전분이 주성분이고, 무기질과 비타민을 함유하고 있습니다. 감자의 전분 양에 따라 쓰임새가 나뉘기도 합니다. 전분이 많은 감자는 길쭉하고 껍질이 거칠며 걸쭉한 수프를 만들기에 좋습니다. 적당한 전분 양의 감자는 퍽퍽하지 않아서 감자가 들어가는 어느 곳에 다 사용됩니다. 전분이 적고 수분의 양이 많은 감자는 쉽게 부서지지 않아서 모양을 그대로 유지하는 요리에 쓰입니다. 전분이 많은 감자와 다르게 껍질이 부드럽고 얇습니다. 색에 따라 종류를 또 나눌 수 있습니다. 크게 흰색 감자, 붉은색 감자, 보라색 감자, 노란색 감자로 나누며 그 안에서 또 종류가 나누.. 2023. 3. 18.
무의 종류와 효능 무를 사용한 요리 만들기 계절에 따른 무의 종류 여름 무 5월에 심어서 8월에 수확합니다. 여름 무는 껍질이 두껍고 수분이 많고 맵고 질겨서 맛이 없기 때문에 보통 국거리 또는 국물 육수 등 가열해서 사용하는 요리에 적합합니다. 여름이 제철인 무는 열무입니다. 열무는 어린 무, 여린 무를 열무라고 합니다. 열무는 여름이 제일 맛있습니다. 보통은 김치를 담아 먹으며, 잎의 향이 좋아 열무국수나 비빔밥을 해 먹어도 맛이 좋습니다. 가을 무 8월에 심어서 11월에 수확합니다. 가을 무는 맛이 달고 단단하며 어떤 요리를 해도 맛있습니다. 무의 제철은 가을이며 가을무는 보약과도 같다고 합니다. 가을무는 김장 무로 가장 많이 사용됩니다. 겨울 무 제주도에서 겨울에 수확합니다. 월동 무는 겨울 무라고 합니다. 뿌리가 단단하며 수분이 많고 당.. 2023. 3. 16.

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